食盐的主要(yào)成分(fēn)是氯化钠（NaCl），它含有少量的水(shuǐ)和杂质以及其他(tā)元素，如(rú)铁(tiě)、磷和碘。

　　2、盐在(zài)化学中，是(shì)指一(yī)类金属(shǔ)离子或铵根离子（NH4，属于(yú)化(huà)合蠢颤(chàn)歼(jiān)物，溶于(yú)水会离解出所有(yǒu)的离(lí)子(zi)。

　　复(fù)盐通常可由(yóu)混合(hé)这两种盐饱和溶液(yè)并结晶而(ér)制得。

　　在自然(rán)界中广泛存在，如明矾(fán)就是天(tiān)然而有(yǒu)广泛应用的复盐。

　　扩展资料：

　　1、盐有多种颜色(sè)，不(bù)同(tóng)颜(yán)色的盐对应(yīng)不同的种类(lèi)：

　　（1）黄色（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例(lì)如氯(lǜ)化(huà)钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如硫酸铜(tóng)、亚(yà)铁氰化铁）

　　（6）绿(lǜ)色(sè)（例如六水合氯化(huà)镍）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫酸镁），粉(fěn)末状(zhuàng)时为白色

　　2、盐的(de)物理性质：

　　（1）味道：

　　不同的盐可以激(jī)发不同的味觉(jué)，例如(rú)咸(xián)味（氯(lǜ)化钠）、甜(tián)味(wèi)（乙酸铅[2]，若食(shí)用会导(dǎo)致铅中毒(dú)）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味(wèi)（硫酸(suān)镁(měi)）或鲜味（谷氨(ān)酸钠）[3]。

　　（2）气味(wèi)：

　　强酸或强(qiáng)碱盐(yán)（强盐）是不可(kě)挥(huī)发的，且没有(yǒu)气味。

　　而(ér)弱酸或(huò)弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱洞族对(duì)而(ér)产生不同(tóng)的气味（例(lì)如(rú)醋酸盐则会(huì)有醋酸(suān)的味(wèi)道，氰化氢则(zé)会有苦(kǔ)杏仁味等），此(cǐ)外弱酸或弱碱盐还会挥(huī)发和分解，并且由于水解反应和弱盐(yán)合成(chéng)的(de)反应是可逆反(fǎn)应(yīng)，因(yīn)此当有水分存在时会加速弱盐的分(fēn)解。

　　（3）溶解度

　　许(xǔ)多离子化合物都可以溶(róng)解在(zài)水或是(shì)类似的溶剂中，化合(hé)物的溶解度和组(zǔ)成的(de)阴(yīn)离子和阳离子以(yǐ)及溶剂都有关(guān)，因此有一特定(dìng)的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离子及(jí)铵离子的盐(yán)均(jūn)可(kě)溶于水；而(ér)阴离子中，硝酸盐离子(zi)及碳酸氢盐离子(zi)的盐(yán)类可在水中溶(róng)解(jiě)。

　　除(chú)了硫(liú)酸钡、硫(liú)酸钙(gài)及硫酸铅外，大部份(fèn)的硫酸盐离子(zi)的盐(yán)类也都可(kě)以溶(róng)于水。

　　不过若离子(zi)之间(jiān)的(de)键结很(hěn)强，产生高度稳(wěn)定的(de)固(gù)体，在水中也就(jiù)不易溶解，例如大部份的碳酸盐(yán)就不溶(róng)于水(shuǐ)，例如(rú)碳酸铅及碳酸钡(bèi)等。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科 - 盐(yán)

　　参考资(zī)料来源：百度百科 - 化学方程式(shì)

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