柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)如(rú)果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也是(shì)没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳(tàn)水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打开(kāi)放置(zhì)一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度(dù)很(hěn)低，因此(cǐ)可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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