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描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营养(yǎng)价(jià)值高(gāo)一(yī)些。牛心(xīn)定(dìng)的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中的一种食物，来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常(cháng)被误(wù)解为食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼(jué)不动。