落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组羽生结弦说为什么努力得不到回报，羽生结弦近视多少度织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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