落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(d珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄iàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码珂润护肤品属于什么档次，珂润护肤品适合什么年龄点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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