柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食(shí)用的(de)，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)重，而且味道也有些变了(le)就不建议(yì)继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置的(de)过程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将(jiāng)柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可(kě)以(yǐ)很(hěn)好的保(bǎo)藏(cáng)柿(shì)饼，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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