西红柿是凉性仍是热(rè)性的

　　西红柿是凉性的。

　　西红柿归于(yú)凉性。西红(hóng)柿具有清热解毒，生津止渴，健胃消(xiāo)食，利水通便，凉血平肝的效果。

　　不宜生吃(chī)，尤其(qí)是(shì)脾胃虚寒及月经(jīng)期间的妇女。假如(rú)只(zhǐ)把西(xī)红柿当生果吃(chī)弥补维生(shēng)素C，或盛夏清暑热(rè)，则以生吃为(wèi)佳。

　　不宜空腹(fù)吃，因(yīn)其所含的某种(zhǒng)化学(xué)物(wù)质与胃酸(suān)结合易构成不溶于水(shuǐ)的(de)块(kuài)状物，食之往往会引起腹痛(tòng)。不宜(yí)吃未(wèi)老练(liàn)的青色西红柿(shì)，因含(hán)有(yǒu)毒的龙葵碱。不宜长(zhǎng)期高温(wēn)加热，因(yīn)西红柿红素遇光、热和氧气简单分化，会失(shī)掉保健(jiàn)效果(guǒ)。

分辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好(hǎo)的那种并不是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗红(hóng)色，而是天然(rán)的西红柿(shì)色彩。

　　选孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗择(zé)比较少防腐剂的那(nà)些(xiē)产品，还要留意(yì)添加剂的状况(kuàng)、保(bǎo)质期等等。

　　2、翻开后(hòu)西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)比较均匀、细腻(nì)的好，干涩的较(jiào)差。

　　3、西红柿酱的口感(gǎn)是(shì)依(yī)托果肉成(chéng)分，酸度剂(jì)来调理(lǐ)的，二次(cì)开汤后(hòu)能发现(xiàn)果肉成分(fēn)的(de)多少，有(yǒu)的西红柿酱倒在纸上后，纸面红的艳丽，不天然，与(yǔ)新鲜西红柿有很大不(bù)同，所以，这(zhè)样的西红柿酱大多用色素(sù)调兑，是不健(jiàn)康的。

怎样判别西(xī)红柿酱坏没坏(huài)

　　西红柿酱(jiàng)是(shì)一种常见的调味料，它配薯条或许做披萨都特别好吃，可(kě)是平常(cháng)人(rén)们购买的西(xī)红柿(shì)酱却(què)常(cháng)常会产(chǎn)生蜕变，有些人(rén)不能及(jí)时(shí)发现，误食今(jīn)后会对身体(tǐ)晦气，那么应该(gāi)怎样判别西红(hóng)柿酱(jiàng)蜕变呢？下(xià)面小(xiǎo)编就教我们几(jǐ)招。

　　怎样判别西红柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常(cháng)判别西红(hóng)柿(shì)酱有没有蜕变时能够看(kàn)它的外包(bāo)装，正常的没(méi)有蜕变的西(xī)红柿酱包装(zhuāng)比(bǐ)较软(ruǎn)，它(tā)在里边的(de)活动性很强，而那些蜕变(biàn)的番薯酱则会呈(chéng)现(xiàn)胀(zhàng)袋，里(lǐ)边有许多气体(tǐ)存(cún)在，在(zài)表面(miàn)简直感觉不(bù)到(dào)西红柿酱的活(huó)动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱有(yǒu)没(méi)有(yǒu)蜕变能够看(kàn)它的质地，没有蜕变的(de)西(xī)红柿酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而蜕(tuì)变今后(hòu)的西红柿(shì)酱则(zé)会变(biàn)稀许(xǔ)多，并且有(yǒu)时在底部还会呈现许多的(de)沉淀物。

　　3、闻滋(zī)味

　　经过滋味(wèi)也能判别西红柿(shì)酱有没有产生(shēng)蜕变，蜕变今后的西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)会一种难闻的酸腐味，而没蜕(tuì)变的(de)西红柿酱则(zé)是一种天然的甜香气味，尽管很淡，但介我们(men)肯定能闻(wén)得到。

　　4、尝口(kǒu)感

　　经过品味时的(de)口感也能判别西红柿(shì)酱有没(méi)有(yǒu)产(chǎn)生蜕变，质量好的西红柿(shì)酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变(biàn)今后的西红(hóng)柿酱则会发苦或(huò)许发涩(sè)，口感一点也(yě)欠好，让人吃(chī)了有种想直接(jiē)吐掉(diào)的感办法是：

　　1、用(yòng)铁听或许利乐包(bāo)装的(de)比较好，由于这类包装避光性(xìng)和密闭性最强，能最多地保存西红(hóng)柿红素(sù)。

　　塑(sù)料包(bāo)装的较差。

　　2、西红柿酱(jiàng)比较好的那种并不是鲜红(hóng)色(sè)，也不是干枯的(de)暗红色，而是(shì)天然(rán)的(de)西红柿色彩。

　　3、选(xuǎn)择比较少防腐剂(jì)的那些产品，还要留意添加剂的状况、保质(zhì)期等等。

　　4、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细腻的好。

　　干涩的(de)较差。

　　比较好(hǎo)的西红柿酱如图：

　　较(jiào)差(chà)的(de)西红(hóng)柿酱如图：

　　西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)中除(chú)了西红柿红素外还有(yǒu)B族维生(shēng)素(sù)、膳(shàn)食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱(jiàng)里(lǐ)的(de)营养成分更简单被人体(tǐ)吸收。

　　西红柿酱是鲜西红(hóng)柿(shì)的酱状浓缩制(zhì)品，最(zuì)早于(yú)19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红色酱(jiàng)体，具(jù)西红柿(shì)的(de)特有风味(wèi)，是一种赋有特征(zhēng)的调味品，一(yī)般(bān)不直接进(jìn)口。

　　西(xī)红柿酱由老练红西红柿经破碎、打浆、去除皮和籽(zǐ)等(děng)粗硬物(wù)质后，经浓缩、装(zhuāng)罐、灭菌而成(chéng)。

　　西红柿酱常用作鱼、肉(ròu)等(děng)食物的烹饪佐料，是增(zēng)色、添酸、助鲜、郁(yù)香的调味佳品。

　　西红柿酱的运(yùn)用，是构成港粤菜风味(wèi)特征的一个重要(yào)调味内容。

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