银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

　　关于(yú)银(yín)耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越黄以及干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色的(de)图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳与硫磺(huáng)银(yín)耳图片(piàn)对比(bǐ)，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干(gàn)银耳怎么选择才(cái)知道(dào)有没有硫磺等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的(de)伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和斑点(diǎn)，是(shì)大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银耳是比较新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般(bān)的(de)银耳颜色(sè)相对来说不会那么纯净乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗的(de)，很(hěn)多都是白(bái)色中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗较(jiào)薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或者是烘干之后颜色(sè)都是(shì)微微发黄的(de)，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的(de)这种，因(yīn)为(wèi)那种熏(xūn)白(bái)的银(yín)耳中含(hán)有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银(yín)耳(ěr)好(hǎo)还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何的(de)加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳在(zài)加工的过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利(lì)于保存，所以日常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食用期(qī)限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间要稍(shāo)微(wēi)长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食(shí)用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者出现变质反(fǎn)应了(le)则不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗