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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗 line-height: 24px;'>吴越的现任丈夫是谁 吴越没有结婚吗(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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