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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(sh肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢ì)药食两用的(de)山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢>肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢称之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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