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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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