酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容(róng)是(shì)三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全(quán)球十大热(rè)门(mén)行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的(de)各方(fāng)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思(sī)的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了(le)解(jiě)酒类的历史知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学(xué)历(lì)重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生(shēng)的水平根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景还是有的(de)，重点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自己的(de)心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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