酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(sh一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27ì)螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热一尺九的腰围是多少厘米 一尺九的腰围是26还是27(rè)以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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