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薯类(lèi)都有哪些食物，薯类都有(yǒu)哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称(chēng)根茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具有(yǒu)生长前期(qī)和块(kuài)根膨大期两个生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食(shí)用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是育(yù)苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器官(guān)。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎可(kě)供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环(huán)境(jìng)的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已(yǐ)遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包、提供木薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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