燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的(de)营(yíng)收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利用自(zì)身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区位优(yōu)势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌(pái)销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超高端市场；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档(dàng)及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好wàn)千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全(quán)球(qiú)啤酒原材料(liào)及(jí)包装(zhuāng)物成(chéng)本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为(wèi)，华润啤(pí)酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了(le)可观的(de)增长，除了(le)高(gāo)端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局(jú)，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近期(qī)的投资(zī)者交流会上(shàng)就透(tòu)露(lù)，已着手开始(shǐ)进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销(xiāo)售、管理费(fèi)用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合(hé)计(jì)为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置(zhì)的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日(rì)，公司(sī)收到(dào)上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过(guò)资(zī)产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土(tǔ)地(dì)使用权等(děng)长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公(gōng)司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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