为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区(qū)别公鸡不(bù)是(shì)不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡(jī)汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会显得清澈而不(bù)可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂(zhī)肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会更美味、更(gèng)有(yǒu)营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人不应(yīng)该喝公鸡(jī)汤(tāng)，这会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用公(gōng)鸡(jī)还(hái)是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤(tāng)母鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用于(yú)脾胃气(qì)虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患者(zhě)的(de)调补，特别适合(hé)阴血(xuè)虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气弱患(huàn)者可以选择公(gōng)鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用(yòng)较强(qiáng)，比(bǐ)较适合(hé)阳虚气弱患者食用(yòng)，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷(lěng)等症有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗(liáo)效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉(ròu)的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具(jù)有营(yíng)养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利于(yú)女(nǚ)性在产(chǎn)后的修(xiū)复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道(dào)会更(gèng)加(jiā)的鲜(xiān)美，但是只有鸡(jī)汤是不(bù)够的，主要的(de)营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水三件套是哪三件(shuǐ)还是热水

　　在炖(dùn)鸡汤的时候(hòu)，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提(tí)前放(fàng)盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如(rú)果(guǒ)是炖(dùn)自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己(jǐ)养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本(běn)身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营养嫩白(bái)的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为(wèi)买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫(mò)，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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