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　　白酒泡猕(mí)猴桃的保质(zhì)期约(yuē)为2年。

　　不过其保质(zhì)期(qī)要(yào)参考酿造工艺(yì)和环境，以及保存(cún)状况等因素，但凡其中的(de)一个(gè)因素出(chū)现问题，保质期(qī)有可能缩短。

　　所以猕猴桃(táo)酒要尽(jǐn)早喝。

　　猕猴桃(táo)酒富含维生素(sù)、氨基酸、多(duō)酚、胡(hú)萝卜素和微量元素(sù)。

　　猕猴桃酒是果酒的一种，色泽明亮透明，黄(huáng)绿色，果(guǒ)香浓(nóng)郁，入口醇厚爽口。

　　猕猴(hóu)桃酒是(shì)果酒之(zhī)一，其营养成(chéng)分和功(gōng)效都远高于现在的葡(pú)萄酒，只(zhǐ)是人们接受葡萄酒的历史(shǐ)更长(zhǎng)而已。

　　猕(mí)猴桃酒色泽晶亮透明，微黄带绿色，气味带有浓(nóng)郁(yù)的果香，入口(kǒu)醇(chún)厚、爽口(kǒu)。

　　采用优(yōu)质野生鲜果，再(zài)加人工精心挑选—清洗(xǐ)—破碎—微生物发酵—榨汁(zhī)—提纯—二次发酵—杀菌—灌(guàn)装—贴(tiē)标—检(jiǎn)验—出厂。

　　生(shēng)产(chǎn)过程绝不添加任何工业制剂和(hé)色(sè)素，是真正意义上的纯(chún)天然酒品，既保存了(le)猕猴桃鲜(xiān)果(guǒ)的(de)果香，又延续了猕猴桃的营养(yǎng)，口感纯正，酒(jiǔ)色琥(hǔ)珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴桃酒能存放(fàng)多久时间？

　　猕(mí)猴桃(táo)酒存放时间一般在两年(nián)左右，不过是要(yào)根据不(bù)同的酿造工艺和环(huán)境来进(jìn)行(xíng)决定的，对于一些有(yǒu)细(xì)菌侵(qīn)入的猕猴桃酒(jiǔ)，我们在喝(hē)的时(shí)候会(huì)感觉到(dào)十分酸，而且有异味的存(cún)在，这样的(de)猕猴桃是变质的危险，所以，它(tā)与(yǔ)白酒(jiǔ)的(de)保(bǎo)存方法和(hé)保存日(rì)期(qī)完全(quán)不同的，我们一定要进行鉴(jiàn)别(bié)，自(zì)酿的猕猴桃酒在进行酿制时(shí)一(yī)定要经(jīng)过消毒处理，这样才能够延长它(tā)的保质期。

自制猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)注(zhù)意事项

　　酿制猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的(de)发酵时间(jiān)是越久越好，时间越(yuè)久(jiǔ)，酒味也就越浓。

　　不过注(zhù)意要加(jiā)一(yī)些糖哦。

　　加糖了之后(hòu)能(néng)够(gòu)使得(dé)猕猴桃酒在(zài)发(fā)酵的过(guò)程中酒味(wèi)愈发浓厚。

　　一般猕猴桃和糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖(táng)，白糖，冰糖都可以。

　　酿制猕(mí)猴桃酒(jiǔ)的(de)时候，可以适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本(běn)身含有酵母菌(jūn)，但是含量比较少，加一(yī)些(xiē)酵母(mǔ)菌(jūn)可以(yǐ)发酵得更快一些。

　　猕猴桃酒在发酵的过程中要(yào)注意与空(kōng)气隔绝，否则容易变质。

　　但(dàn)要(yào)注意(yì)盛装(zhuāng)猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)的容(róng)器(qì)最好有一(yī)个排气口，避免发酵过程(chéng)中产生大(dà)量的(de)气体，导致(zhì)罐内(nèi)压力过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒的地(dì)方(fāng)最好是(shì)阴凉干燥处，不能阳光(guāng)直射，否则会造成发酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一(yī)般情况下，发(fā)酵7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成水汤，有很(hěn)浓的酒香，基本没有(yǒu)气(qì)泡产(chǎn)生(shēng)，用筷(kuài)子攒(zǎn)点尝一下(xià)微甜或(huò)甜(tián)味(wèi)比较淡（糖分都转(zhuǎn)化为酒份了），这时就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继续发酵(jiào)，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的容器(qì)，最好是用玻璃或者陶瓷材(cái)质的，容量不(bù)需(xū)要太大，刚好能(néng)够酿(niàng)制的(de)猕猴桃量刚(gāng)好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器(qì)事先一定要清(qīng)洗(xǐ)感觉并(bìng)消毒，倒置晾干(gàn)后才可使(shǐ)用。

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