家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身(shēn)体好，什么(me)铁锅(guō)最好用(yòng)又健康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好(hǎo)用等问题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热(rè)均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较慢(màn)，使用(yòng)时保温(wēn)效果比较好，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果(guǒ)掌握不(bù)好火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用(yòng)来爆(bào)炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们(men)先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和(hé)熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及(jí)铸造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还(hái)含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内(nèi)，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高(gāo)温(wēn)融化过(guò)成铁水，再(zài)通过模具(jù)，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度(dù)上没(méi)生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点(diǎn)也是它(tā)的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的(de)很薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂(liè)。池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊>

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合(hé)女士以(yǐ)及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体(tǐ)薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递(dì)给食材，突出起来的(de)高温，处(chù)理不(bù)好的话，会(huì)使(shǐ)食材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的真实需求来选择才(cái)是最(zuì)主要的，任何东西都该发挥它(tā)的本质用(yòng)途，烹煮等就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期(qī)开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅一定要(yào)处理得当(dāng)并坚持保养（懒(lǎn)得(dé)开锅的话(huà)，就叫商家帮您开好），这样(yàng)，您会(huì)得(dé)到一(yī)款(kuǎn)使用寿命长(zhǎng)，不粘不池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊