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得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的(de)。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更(gèng)适合(hé)拿来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺点是(shì)导热较快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个(gè)问(wèn)题(tí)我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的(de)制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高并夹杂(zá)其它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过(guò)100得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手0多度(dù)的高温融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模(mó)具，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手(shǒu)工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都是(shì)机械(xiè)立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的(de)缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来比较费力，导热慢(màn)导致燃料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养锅没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。