落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎ长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心o)”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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