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　　肠粉用什么粉做(zuò)最(zuì)好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉(lā)肠粉可以添加各(gè)种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等(děng)，按比(bǐ)例混合制(zhì)成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式(shì)比(bǐ)较复杂，但口感很不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会留在水里(lǐ)，然后(hòu)沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好(hǎo)布拉(lā)肠(cháng)粉(fěn)：用的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种(zhǒng)类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等(děng))。布拉肠粉可(kě)以添加各种(zhǒng)馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉(fěn)一般不会(huì)添加(jiā)馅料，是搭配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄(chéng)面(miàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制(zhì)成，这(zhè)种制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱(tuō)水(shuǐ)干(gàn)燥(zào)制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小麦淀(diàn)粉。

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