颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON总监和经理哪个大 (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易总监和经理哪个大溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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