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  酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的,酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容是三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手(shǒu)的。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

  三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的,近年(nián)来,在国际人才市(shì)场上,酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

  随着2008北京奥(ào)运会(huì),2010上海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

  目前,全世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的,德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基(jī)础理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力(lì)。

  学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng),主要学习经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

  本(běn)专(zhuān)业突出技能培训,学生在学(xué)习期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管理。

   三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念(niàn),了解现代服务业(yè)发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力;

   7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的(de)职业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理(lǐ)专业(yè),也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾名(míng)思(sī)义,以后发展方向为酒店管理方面的人才,但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起,具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机会晋升为管理层。

  虽然前期(qī)起点低,但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大(dà),前(qián)景还是不(bù)错,以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng),野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大,酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài):在注重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角(jiǎo)色(sè),学习服务客(kè)人的各(gè)种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课:这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门课,学生们(men)要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的历(lì)史(shǐ)知(zhī)识,并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店行业的(de)营(yíng)运,房(fáng)务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修,在此也需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识,了(le)解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒绝的,不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最基础的(de)了,学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西(xī),并且(qiě)能很快的运用到工作中去,相当实(shí)用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的,通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面,主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者,特别(bié)是(shì)制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学习,除了学习(xí)理论(lùn)方面的(de)内容,还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法,细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人(rén)等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐,因为在(zài)酒店工作过就可以发现,酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的,因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常不删前女友的男人能要吗,男人为啥不删前女友强(qiáng)的行(xíng)业,光有理(lǐ)论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验比学历重要,学(xué)习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的积(jī)累(lèi),做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何(hé)一个(gè)企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

  4、选择了酒店(diàn)行业,从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己,放平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

  因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn),你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻(nì)

  四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不(bù)是高精(jīng)尖,需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操作(zuò),目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民工。

  与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的(de)收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当(dāng)低的,前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验(yàn)才能胜任,应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态,有良(liáng)好的情商(shāng),是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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