近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并(bìng)吸(xī)引了(le)全(quán)国各(gè)地(dì)的关注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话(huà)题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆(茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客(kè)流(liú)量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的客源地前十(shí)榜单(dān)中均来自(zì)山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种)网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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