落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变(biàn)为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获(huò)取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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