酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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