辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒(jiāo)时(shí)，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注(zhù)意不要用(yòng)手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思p>

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续挂着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时(shí)间，不想等待辣椒自(zì)然风(fēng)干，不妨使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片(piàn)能让它(tā)们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅速脱(tuō)水。

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