干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样(yàng)腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招，腊(là)肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前(qián)怎么处理方法(fǎ)等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择(zé十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的(de)最(zuì)好不要(yào)用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉(ròu)太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖(gài)，再(zài)用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意(yì)是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖腊肉之前(qián)先(xiān)用温热(rè)水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮(pí)放在(zài)火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几个(gè)小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净(jìng)方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但(dàn)洗(xǐ)了(le)后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先(xiān)用(yòng)热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半(bàn)小时，如(rú)果是老腊(là)肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖