料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi钱塘自古繁华钱塘指的是哪个城市，钱塘指的是哪个城市的别称)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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