鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什(shén)么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语h3>

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可(见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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