酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shò语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么u)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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