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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心。

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