干腊肉特别硬怎么处(chù)加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为止(zhǐ)，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可(kě)以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致(zhì)腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好(hǎo)不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的(de)小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调(diào)味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用(yòng)温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起(qǐ)泡(pào)，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几(jǐ)个小时(shí)，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或(huò)再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了(le)后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再(zài)继续煮，我(wǒ)试(shì)过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以将加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡(pào)半小(xiǎo)时(shí)，如果是(shì)老腊肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟。

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