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做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)好坏图(tú)片？看色彩的。关(guān)于藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片以及藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片，藕(ǒu)粉怎样分辩好坏，藕粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)解，藕(ǒu)粉怎样区分好坏，藕粉怎样看(kàn)好坏等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下(xià)的日(rì)子常识：

藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的(de)产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物(wù)质，具有促进(jìn)代谢(xiè)，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动(dòng)脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用藕粉还能(néng)用于(yú)调(diào)度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾效果(guǒ)。藕粉中许(xǔ)多的碳水混(hùn)合物和脂肪能够(gòu)为(wèi)身体供给能量(liàng)及热(rè)量，多种(zhǒng)维生素(sù)及矿物(wù)质元(yuán)素，能够为(wèi)身体供给(gěi)日常(cháng)所(suǒ)需的养分元素(sù)。因而(ér)，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合(hé)适(shì)消化欠好的(de)人。藕(ǒu)粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直(zhí)到(dào)看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变成淡褐色(sè)通(tōng)明的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一次是(shì)凉开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空(kōng)气触摸,极易氧化(huà),藕(ǒu)粉的色彩会(huì)由(yóu)白转为微(wēi)赤(chì)色,因(yīn)其含有(yǒu)丰(fēng)厚(hòu)的(de)铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓郁(yù)幽香(xiāng)味,其他(tā)淀(diàn)粉则没(méi)有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他淀(diàn)粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即化的，很简(jiǎn)单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会(huì)粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地细腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时(shí)后会变稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的吸(xī)水胀大性和通(tōng)明度(dù)都(dōu)不如藕粉(fěn)，且放置数小时(shí)也(yě)不会(huì)有改变。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫(jiào)真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄(báo)而细微的(de)片状，白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè)，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁(jié)，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　我国食(shí)藕早在三千年之前(qián)，开端作蔬(shū)菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中对(duì)藕(ǒu)粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国(guó)各地(dì)都有名品(pǐn)，下(xià)面介绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的(de)名牌，前史(shǐ) 上浙江(jiāng)余杭县三家村(cūn)的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为款待来(lái)宾(bīn)，奉送亲朋(péng)的珍品，热(rè)销(xiāo)全(quán)国，出口(kǒu)东南亚各国(guó)和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如(rú)冰雪形似(shì)鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道(dào)光年间，宝应知县吴(wú)春滢(yíng)曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻(nì)，生粉(fěn)不(bù)染纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟后，呈淡(dàn)紫色(sè)，晶亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质地优(yōu)秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的“鹅(é)毛雪片”，每(měi)年(nián)以数(shù)百万(wàn)斤的产(chǎn)值热销于(yú)海内(nèi)外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解(jiě)放(fàng)初(chū)虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不能满意(yì)消费需求。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制成各(gè)式代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工(gōng)】藕(ǒu)是莲横(héng)生于淤泥中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后者在白露至秋(做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪qiū)分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制(zhì)藕粉(fěn)。

　　主产区藕粉(fěn)加工一般自(zì)立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉率和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭(tíng)或村(cūn)镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖(wā)随加(jiā)工，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四(sì)个月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异(yì)，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗(xǐ)藕——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破坏机进(jìn)行，个别出(chū)产(chǎn)各地(dì)习气不同，有的(de)把藕切成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙(cāo)的缸(gāng)边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成细(xì)微的(de)薄片，技(jì)能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量(liàng)量(liàng)的联系(xì)很(hěn)大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二(èr)、削片技(jì)能好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨细均(jūn)匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似(shì)桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色(sè)，片(piàn)子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地(dì)】藕粉种(zhǒng)类(lèi)因产区(qū)加(jiā)工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受(shòu)商场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉(fěn)粒状仿制成片状再投入(rù)商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是全国最主要的产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义(yì)乌(wū)、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲、麻(má)城、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准等级】主产区粉的标准等级(jí)如(rú)下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白(bái)，其他(tā)和甲级(jí)同(tóng)。

　　丙级(jí)：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉(fěn)，其他(tā)和甲(jiǎ)级同。

　　【查(chá)验(yàn)】查验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形(xíng)状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常(cháng)含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包(bāo)装中(zhōng)心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮的，伸手入(rù)包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手(shǒu)感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几(jǐ)点(diǎn)辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末不(bù)易飞扬，其(qí)他粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白(bái)中(zhōng)透微红，用冷开水拌和(hé)后(hòu)色(sè)更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他(tā)粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀(zhàng)性好，拌(bàn)和稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化(huà)为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清(qīng)水中，（或在流(liú)水中参(cān)加少(shǎo)数漂(piāo)白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上(shàng)，红白色清楚，一望而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少(shǎo)数干(gàn)粉进口细(xì)嚼(jué)，或(huò)置通明器皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌和，就可(kě)看(kàn)清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均匀即(jí)可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚(hòu)即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。