落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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