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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。<一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力/p>

　　铁棍山药：一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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