颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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