螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的(de)。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭(chòu)味，所以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在(zài)家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自(zì)己喜欢的材料也(yě)会没有问题的(de)，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源(yuán)于(yú)其中mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语(zhōng)的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起(qǐ)来味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的(de)时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂一些，食用(yòng)口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　在锅中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分(fēn)钟(zhōng)左右，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这股浓(nóng)郁的特(tè)殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当(dāng)中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州(zhōu)酸笋的(de)制作

　　味(wèi)道(dào)独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后加入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质(zhì)，所以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆(dòu)腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会(huì)散发出(chū)一股(gǔ)独特的味(wèi)道，两者(zhě)相(xiāng)加，特(tèmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语)殊(shū)臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中(zhōng)，半(bàn)胱氨酸(suān)转化成(chéng)硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化(huà)成粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语水化合物带给人快感，酸(suān)辣咸重(zhòng)口味让(ràng)人(rén)上头(tóu)辅料多食材丰(fēng)富(fù)

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