金融界4月23日消(xiāo)息 淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资(zī)者(zhě)问(wèn)及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的(de)核心观(guān)点如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及(jí)周边购物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自(zì)带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预(yù)计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客(kè)络(luò)绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来(lái)说是(shì)全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差(chà)异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前(qián)往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分(fēn)市民(mín)甚(shèn)至(zhì)会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”   不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情span>

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括(kuò)但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的(de)八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采取了一(yī)系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有望延续。

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