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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应(yīng)求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等(děng)多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自(zì)学能(nén发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉g)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发(fā)展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思的一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的(de)营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不(bù)太(tài)注重实(shí)践(jiàn)操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别(bié)是制定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的(de)学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到(dào)每个(gè)部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低(dī)学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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