落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析(xī)顾客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流量工富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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