酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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