料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什(shén)么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它(t破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点ā)的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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