颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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