料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段>

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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