鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办(bàn)等问题(tí)，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况。

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