酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的(de)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美(měi)味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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