选(xuǎn)择白(bái)芝(zhī)麻的办法

　　 　　1、找出一个(gè)断口的芝麻，看断口的部分的色彩，假如断口部分是黑色(sè)，那就(jiù)阐明是染色的(de);假如断口部分是白色，那就阐明这(zhè)种芝麻(má)不(bù)是染(rǎn)色。

　　 　　2、可用打(dǎ)湿的(de)手绢或纸(zhǐ)巾(jīn)辨(biàn)真伪(wěi)，在湿纸(zhǐ)巾上搓弄不掉色的是真货(huò)，不然可能是假(jiǎ)货。

　　 　　3、品味滋(zī)味：真(zhēn)实的芝(zhī)麻吃起来不苦，反而有点细微的甜感，有(yǒu)芝麻香(xiāng)味，不会有(yǒu)任(rèn)何异味;而(ér)染色的(de)芝麻有种古怪的(de)机油味，或者说有(yǒu)除了芝(zhī)麻(má)香味(wèi)之(zhī)外的.不正常的滋味，并且发苦。

　　白芝麻的食疗(liáo)效果

　　 　　芝麻(má)味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。

　　 　　有(yǒu)补血明目、祛风润肠、生(shēng)津通乳、益(yì)肝养发、强身体，抗衰老之成效。

　　 　　可(kě)用于(yú)医治身体(tǐ)虚弱(ruò)、头晕(yūn)耳(ěr)鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身(shēn)体(tǐ)虚弱、头发早(zǎo)白、贫(pín)血萎黄(huáng)、津液缺少、大便燥(zào)结(jié)、乳少、尿血(xuè)等症。

　　 　　一般人群均可食用

　　 　　适合(hé)妇女产(chǎn)后乳汁(zhī)缺(quē)少者(zhě)食(shí)用;适(shì)合身(shēn)体虚弱(ruò)、贫血(xuè)、高脂血症、高血(xuè)压病、晚(wǎn)年哮喘、肺结核，以(yǐ)及荨(xún)麻疹，习惯(guàn)性便秘(mì)者食用(yòng);适(shì)合糖(táng)尿病、血小板削减性紫瘴、缓慢(màn)神经炎、末(mò)梢神经麻木、痔疮以(yǐ)及出血(xuè)性本(běn)质者食用;

　　 　　患(huàn)有缓(huǎn)慢(màn)肠炎、便(biàn)溏腹(fù)泻(xiè)者忌食;依据前人经历，男人阳痿、遗精者忌食。

　　 　　每天(tiān)10~20克

　　白芝麻的制造辅导

　　 　　1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或(huò)制糕点;种(zhǒng)子(zi)去(qù)皮称麻仁(rén)，烹饪(rèn)上多用作辅料;

　　 　　2. 芝(zhī)麻仁外面有一层稍硬的膜，把(bǎ)它碾碎才(cái)能使人体吸收到养(yǎng)分，所(suǒ)以整(zhěng)粒的芝麻应加工后再吃;

　　 　　3. 炒制(zhì)时千万不要炒糊(hú)。

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