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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′手机话费交了能退吗48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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