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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可(kě)以(yǐ)生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀(dāo)是特制(zhì)的(de)，且不(bù)能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新(xīn)鲜，不少日本人(rén)认(rèn)为生鱼(yú)片真正(zhèng)好(hǎo)吃是(shì)在杀(shā)了数小(xiǎo)时(shí)之后。doi的时候怎么夹，doi是怎么夹

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达到最(zuì)高(gāo)点(diǎn)。当然也有日(rì)本人认(rèn)为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由(yóu)于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有规定(dìng)的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口感，无菜单料(liào)理(lǐ)的(de)用餐顺(shùn)序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(doi的时候怎么夹，doi是怎么夹zài)品尝(cháng)味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司薑(jiāng)清新一下(xià)doi的时候怎么夹，doi是怎么夹口腔，才(cái)能更好地品尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜(cài)单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天(tiān)时令食材(cái)和对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断，即兴设计一个(gè)弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料(liào)理的(de)餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因此需要提(tí)前预(yù)约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难(nán)是(shì)，没(méi)有实质(zhì)的提醒(xǐng)。

　　无(wú)菜单料理,指的(de)是客(kè)人(rén)不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简(jiǎn)单(dān)交(jiāo)流口味及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即(jí)席(xí)料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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